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天地返し

6月もきょうで終わりです
3月に仕込んだ自家製味噌の天地返しを行います

うちは湿気が多いのでカビの心配をしていたのですが、
大丈夫そうでした
醤油?っぽいのも少し
あとで何か料理につかってみます

01
だんごにして

02

前回は容器が小さすぎて2つに分けていたのですが、
この日のために10Lの琺瑯の容器を購入しました
余裕です!
来年はもっとたくさん作ろう

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