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味噌作り

念願の味噌作りを行いました
知り合いに紹介していただき、
マクロビオティックをやっている先生宅での味噌作りです
必要な材料は
大豆・麹(今回は麦麹)・塩
のみ

しかし、さすがはマクロビオティック!材料の素材が違うのです
すべて自然農法で作られたものたち
子どもを産んでからやっぱり気になる食べ物のこと
と、ちょうど本とか読んだりしていたので
まさに!って感じです

AA
20時間以上水に浸けて6時間ゆっくり茹でた大豆

A
麦麹に塩を混ぜる

B
潰した大豆と麹を混ぜる

C
だんごを作る

D
空気を抜きながら容器に入れる

E
こんな感じ

F
塩をふって

G
おしまい

H
とても簡単

あとは半年ほど待つのみ
I
子たいやき食べて気長に待ちます

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